「うつぼ料理　居酒屋　漁福」は、宮崎県延岡市本町にある、うつぼ料理を提供している居酒屋です。

うつぼ料理への思い

「うつぼ料理　居酒屋　漁福」がうつぼ料理を提供するわけは、延岡市でうつぼ料理を大体的に提供してるお店がなかったからです。
珍しい食材で、日常で口にすることがない「うつぼ」は、実はとても美味しいのです！

そんな「うつぼ」の美味しさをたくさんの方々に知って頂きたく、今日も「漁福」は心を込めたうつぼ料理を提供しています。

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食材へのこだわり

「うつぼ料理　居酒屋　漁福」で提供している料理には、北浦どれの食材を中心に扱っています。
新鮮かつ安心・安全な食材です。

特に、水産物ブランド認証を持つ「ひむか本サバ」は絶品です！
ぜひ一度、ご賞味くださいませ。

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「うつぼ」について

「うつぼ」はウナギ目・ウツボ科の魚です。ウナギ目ということもあり、淡白でありながら豊潤、そして独特の歯ごたえがあります。一度食べると忘れられない美味しい魚です。

たたき、唐揚げ、天ぷら、一夜干し、酢みそあえ、しゃぶしゃぶ、みそ煮など、様々な調理と相性が良く、料理しがいのある優れた素材なのです。
また、うつぼはコラーゲンも豊富で、女性が喜ぶ食材でもあります！

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